日曜日（3/10）に津川の山﨑糀屋さんの女将、山﨑京子さんに来ていただき、糀の話と糀味噌作りの会を開催いたしました。
糀の話は何回聞いてもためになりますし、女将さん自身が７４歳という年齢を全く感じさせないパワフルさとツヤツヤのお肌で言葉一つ一つに説得力をお持ちです。
参加された皆様、メモを取ったりと真剣に耳を傾けていました。
糀味噌作りはなんかいかに分けて精一杯かき混ぜてもらいました！
これが大事！美味しくなるのは、この混ぜ方も大切な工程です！！！
がんばってくださ～い（私もこの味噌を食べる予定ですので必死に応援♪）
ここからじっくり待って夏過ぎから解禁の予定です。
糀パワーで一年元気に過ごすぞ！！！
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次回のsumu*sumu factory は「うつわをつくろう」陶芸教室です！詳しくは、イベントページへ⇒★